老娘舅中餐:用鲜鱼香米打造中餐新名片

中国品牌 pinpai.china.com.cn  2018-10-08 16:24:27  责任编辑:中国品牌

  老娘舅中餐自1988年创立以来,从创始人到每一位员工,都以“打造一流品牌,振兴民族快餐“为己任。在公司发展的二十多年来,每一位老娘舅人都在为实现这个目标而不懈努力。


  一直以来,快餐界基本由舶来的西式洋快餐所占据,但西式洋快餐烹饪方式单一,大多采用油炸方式,热量高,饮食结构也偏于单一。为了消除洋快餐油炸高热量食物对中国人饮食的不健康影响,老娘舅中餐全身心的致力于打造高端中式快餐连锁餐厅,为人们追求品质生活提供营养合理,健康安全的简餐服务。

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  早在老娘舅中餐创立之初,第一代老娘舅人就提出“低热量无公害,倡导平衡饮食”的食品理念。在此基础上,老娘舅中餐结合江南鱼米之乡的传统习惯和饮食优势,重点从“鱼”“米”两个方面来挖掘品牌优势。

  经过与湄公河生态鱼养殖基地合作研究5年后,老娘舅中餐成功培育出新品种鱼——青沙鱼。青沙鱼是青鱼和巴沙鱼进行培育繁殖后产生的新品种,不仅继承了青鱼高蛋白和极强生命活力的优势,同时也发挥出巴沙鱼无鳞少刺的优势。巴沙鱼在湄公河生态鱼养基地经过了420天的生态放养,其活动量相当于国内养殖环境五年,不仅如此,老娘舅中餐确保餐厅内提供的青沙鱼无农药残留,无激素,无抗生素,无重金属残留。每一条鱼顾客都可以安心食用。

  老娘舅中餐为了找到最优品种的稻米也下了一番苦功。老娘舅中餐采用了优质品种的香稻米,确保绿色食品。与普通大米相比,老娘舅中餐香稻米吸收日照足足166天。中国第二大米基地,也可保证上万家老娘舅中餐的稻米供应。

  有了鲜鱼香米,老娘舅在此基础上研制出了独有的去骨烧鱼饭。手工去骨,不采用高温煎、烤、炸,选用97℃低温现烧,配在老娘舅香稻米饭中,成就一套低热量的美餐。追求每一种食材的至纯之选,通过基地的选择和深入合作,来实现提供给顾客的每一份老娘舅产品确保健康安全。

  正因为老娘舅对品质的不懈追求,2017年5月29日,被誉为“餐饮奥斯卡”的“2017年度中国餐饮业十大品牌”评选结果在京公布,。老娘舅荣获得中国餐饮快餐业十大品牌的称号,公司的副总裁杨峻珲参加活动并领奖。这一历史性时刻由来自全国各地的近千位业界代表见证。

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  中国烹饪协会会长姜俊贤表示,培育知名品牌已经上升到国家战略高度,“中国餐饮业十大品牌”评选活动将着力发挥品牌的引领作用,推动餐饮业供给侧结构性改革走向深入,为繁荣市场、扩大内需,促进餐饮业健康可持续发展发挥更大作用。

来源:中国网